Filière - Bio ou innovant, le champignon origine France se réinvente - Agriculture biologique, Grandes cultures, Fruits et légumes, horticulture
Bio ou innovant, le champignon origine France se réinvente Dans la pénombre d'une ancienne carrière de pierre ou sous les néons d'un hangar ultramoderne, les champignons de Paris ont trouvé un terreau favorable dans le Sud-Ouest, symboles du renouveau d'une filière française longtemps malmenée par la concurrence étrangère, notamment polonaise.