Race, système, commercialisation... - « Quand on s'installe, avoir plein d'idées en tête ! » - Élevages bovins lait et viande, Économie et gestion
« Quand on s'installe, avoir plein d'idées en tête ! » Après s'être rencontrés pendant leurs études, Delphine et Fabien Prunet se sont installés ensemble en élevage allaitant, en Dordogne, loin de leurs départements d'origine. Changement de race, passage en bio et en système tout herbe, avec pâturage tournant, développement de la vente directe, recours aux Cuma et au salariat partagé : ils ne manquent pas d'idées pour s'épanouir, au niveau pro et perso, aussi bien techniquement, qu'économiquement, en termes d'organisation du travail, de relations humaines...