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Chaque année, le Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire réalise une enquête sur la production vendue par les industries agroalimentaires. L’enquête annuelle de production commercialisée (EAPC) est reconnue d’intérêt général et de qualité statistique à caractère obligatoire par le Conseil national de l’information statistique. Elle fournit des données selon la liste européenne dite Prodcom (PRODuction COMmunautaire).

Alors que ce modèle de production est sur toutes les bouches, en pratique, aucune définition homogène ne s’est imposée. Le Sillon a rencontré des agriculteurs engagés dans cette voie, pour faire le point sur les grands principes.

La disponibilité des matières premières destinées à l'industrie est bien souvent dépendante des flux internationaux, et les graines de moutarde n'échappent pas à la règle. Suite aux pénuries de 2022, les producteurs s'efforcent de revenir à des variétés locales.

Peut-on aujourd’hui aménager les territoires sans prendre en compte les activités agricoles et forestières, qui mobilisent 2/3 des sols ?.…

Cette note présente les principaux résultats d’une étude sur la valorisation des produits et coproduits végétaux issus de la transition agro-écologique.

Depuis plusieurs années, les questionnements sur les stratégies de fertilisation en maraîchage biologique s’intensifient. Ainsi, le CTIFL a lancé une action d’expérimentation qui vise à comparer et optimiser des stratégies de fertilisation. Elle est initiée par une enquête qualitative qui cherche à comprendre les pratiques actuelles des producteurs sur l’ensemble du territoire français. Cette note de synthèse présente les résultats obtenus auprès de producteurs, de conseillers techniques et de fournisseurs d’intrants fertilisants en agriculture biologique.

La France est devenue importatrice nette en 2019. En cause : une perte de débouchés à l’exportation et une concurrence accrue des importations sur le marché français.

Ce document de travail montre tout d’abord la grande diversité des conceptions véhiculées sur le monde agricole, par différents canaux et émetteurs. Il traite ensuite des représentations, constructions culturelles et symboliques largement partagées et façonnées sur le temps long.

Pour prévenir l’obésité et le diabète, la réduction des sucres ajoutés dans les aliments fait partie des leviers majeurs. Sucre, glucose, sirops de glucose-fructose, miel, jus de fruits, caramel,

Aspartame, extraits de stévia (glycosides de stéviol), sucralose, acésulfame K,… Les édulcorants intenses sont des additifs alimentaires utilisés pour donner une saveur sucrée aux aliments. Sous

Les ministères en charge de l’agriculture et de la transition écologique, ont conjointement commandité ce rapport sur les effets et adaptations de la Camargue face au réchauffement climatique, rédigé dans le cadre de la mission conjointe de l’inspection générale de l’environnement et du développement durable (IGEDD) et du conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER).

Ces 9 panneaux font le point sur les intérêts de la mixité ovins/céréales.

Les premiers foyers de maladie hémorragique épizootique (MHE) ont été déclarés en France en septembre 2023 dans des élevages de bovins du sud-ouest. Cette maladie infectieuse due à un virus est transmise exclusivement par des moucherons du genre Culicoïdes, les mêmes que ceux de la fièvre catarrhale ovine (FCO).

Méthodes et produits utilisés comme alternatives aux produits phytopharmaceutiques conventionnels, les solutions de biocontrôle bénéficient en France d’un statut officiel grâce à une définition inscrite dans le code rural et de la pêche maritime et de moyens importants mis en œuvre pour accélérer le déploiement du biocontrôle.

L’agriculture biologique a un effet bénéfique sur la diversité des espèces végétales dans les herbages suisses. Néanmoins, des surfaces de promotion de la biodiversité sont nécessaires pour encourager la diversité végétale à une plus grande échelle.

Cette note décrit la segmentation de la production agricole et agroalimentaire, en France, reposant sur les Signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO), et envisage ses développements futurs.

La MSA et l’association Solaal ont créé un guide pratique pour expliquer les bonnes pratiques du glanage solidaire. Suivez le guide !

Quantité des substances phytopharmaceutiques commercialisées en France. 1990-2022 Opinion répandue : « L’utilisation des produits phytopharmaceutiques en agriculture ne faiblit pas, et même augmente seloncertains. » Notre analyse : «

La consommation de myrtille est en plein essor, que ce soit en France ou dans le monde. Cependant, la production française ne couvre que 17 % du volume commercialisé dans notre pays. En effet, le coût de la main-d’œuvre comme les enjeux climatiques et phytosanitaires sont des freins importants au développement de la production nationale. L’évolution variétale et la conduite hors-sol entraînent des changements dans les systèmes de production de myrtille en ouvrant la production à de nouvelles régions. Cette Note de synthèse « Conduite de la myrtille en France » dresse un état des lieux des différents modes de conduite ainsi que des temps et des coûts de travaux par hectare afin d’accompagner les producteurs dans leur futur projet de production de myrtille.

L’agriculture se trouve à un carrefour décisif. D’un côté, une population élevée de chefs d'exploitation en passe de partir à la retraite, e...

Comment éviter la production de jus et conserver le potentiel méthanogène des ensilages de CIVE d’hiver ? Un chantier d’ensilage de CIVE requiert efficacité et technicité. De la conduite de la culture au respect des conditions de récolte et de stockage, plusieurs étapes méritent d’être respectées.

En France métropolitaine, 130 200 femmes sont à la tête d’une exploitation agricole en 2020 ; elles représentent 26 % de l’ensemble des exploitants. Près d’une exploitation sur cinq est dirigée uniquement par des femmes. Dans les trois quarts des cas, il s’agit de petites ou très petites exploitations. Les femmes exploitantes sont présentes dans toutes les productions, mais particulièrement dans certaines filières d’élevage (équidés, ovins-caprins) et en viticulture. Elles deviennent cheffes plus tardivement en moyenne (40 % le sont devenues après 40 ans), parfois à l’occasion du départ en retraite de leur conjoint. Les jeunes exploitantes sont davantage formées que leurs aînées. Elles sont aussi plus souvent en couple avec un homme qui travaille sur une exploitation agricole.

Dans les champs, sous serre et en plein air, mais aussi dans les parcs et les jardins, des méthodes alternatives aux produits phytopharmaceutiques conventionnels peuvent être utilisées pour lutter contre les maladies, les agresseurs de cultures (insectes, virus, bactéries, acariens…) et les mauvaises herbes. Ces méthodes, réunies sous le terme « biocontrôle », s’appuient sur les mécanismes et interactions existant dans la nature.

La France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Pour y arriver, tous les acteurs doivent être mobilisés, du champ à l’assiette. C'est le principe des RÉGAL, pour RÉseaux de lutte contre le Gaspillage Alimentaire, qui se développent de plus en plus en régions.

France Stratégie, le Commissariat général à la stratégie et à la prospective, est un organisme de réflexion, d’expertise et de concertation placé auprès du Premier ministre. 4 missions orchestrent son action : Évaluer, Anticiper, Débattre, Proposer

Ce dossier expose les risques sur la santé de l’exposition à l’amiante après avoir présenter sa définition. La partie suivante permet de savoir comment faire reconnaitre une maladie professionnelle en lien avec l’amiante. Une partie sur la réglementation et les conduites à tenir en cas de présence d’amiante sont également explicités. Le dossier se termine... Voir l'article

Visualisez pour vos territoires toutes les statistiques de l'Insee sur les populations, emplois et chômage, familles, logements, naissances, décès, revenus, salaires, entreprises...

Cahiers Agricultures est une revue scientifique sur les agricultures du monde, leurs évolutions et leur place dans les sociétés