Símbolo de la cocina siciliana, una sabrosa pasta con salsa de tomate fresco y berenjenas fritas, con el añadido de dientes de ajo, hojas de albahaca fresca y una generosa rallada de ricotta de oveja salada. ✅ Ingredientes para 2 personas - 200 g rigatoni (o cualquiera pasta corta) - 1 berenjena - sal grueso (según sea necesario) - ricotta salada de oveja al gusto Para la salsa de tomate - 500 g tomate rojo - 1 o 2 dientes de ajo - aceite de oliva virgen extra (según sea necesario) - sal al gusto - albahaca (abundante) Para freír - aceite de oliva virgen extra (según sea necesario) - aceite para freír (según sea necesario) #papáfelice #papáfelicerecetas #recetasitalianas #pastaitaliana #comidaitaliana