Paradoxe Regeln, mit denen der perfekte Espresso gelingtWerden Kaffeebohnen zu fein gemahlen, gerät das Ergebnis unzuverlässig und geschmacklich enttäuschend – woran das liegt, haben Forschende nun im Detail nachgerechnet#espresso#article#science·derstandard.at·May 10, 2023Paradoxe Regeln, mit denen der perfekte Espresso gelingt