Ernährung & Gesundheit

Die Leberentzündung Hepatitis E wird häufig durch rohes oder kurz gereiftes Schweinefleisch übertragen, zum Beispiel Mett oder Salami. Wie gefährlich ist die Infektion?

Nürnberg - Die Zahl der Erkrankungen an der meldepflichtigen Hepatitis E hat sich in Bayern von 2013 auf 2015 mehr als verdreifacht. Noch sind die Fallzahlen gering, doch das Problem könnte sich ausweiten.

Stehen Fleisch, Wurst und Käse regelmäßig auf der Speisekarte, droht offenbar Diabetes. Da hilft es auch nicht, wenn man außerdem viel Obst und Gemüse verzehrt.

Einige Fleischsorten erhöhen einer Studie zufolge das Risiko für Diabetes.

Die „Academy of Nutrition and Dietetics“ hat ihr Positionspapier zu vegetarischen Ernährungsformen überarbeitet. Die 11-seitige Publikation aus dem "Journal of the Academy of Nutrition“ betont die gesundheitlichen Vorteile vegetarischer und veganer Ernährung: Vielen Krankheiten könne vorgebeugt werden; Vegetarier_innen und Veganer_innen haben ein niedrigeres Risiko für die Haupt-Todesursachen in Industrieländern. Zudem erfülle eine gut geplante vegane Ernährung die Empfehlungen für gesunde Ernährung. Sie sei für jede Lebensphase geeignet – auch für Kinder, Schwangere und Stillende.

Wäre Wurst um 166 Prozent und Steak um 28 Prozent teurer, würden pro Jahr 18.000 Deutsche weniger sterben. Das zeigt eine Studie.

Wenn nichts mehr gegen hartnäckige Bakterien half, griffen Ärzte bisher auf Colistin zurück. Nun wird selbst diese Waffe stumpf. Das sollte ein Weckruf an alle sein, meint unsere Autorin: Schränkt den Gebrauch von Antibiotika ein! Ein Kommentar.

Pflegefachkräfte und Ärzte informierten sich in Friesoythe über Hygiene. Eingeladen hatte der Corantis-Verbund.

Beim Discounter gibt es Putenfleisch für wenig Geld. Doch eine neue Studie zeigt: Auf Putenfleisch können sich multiresistente Keime befinden, gegen die viele Antibiotika wirkungslos sind.

NDR Reporter haben Gewässerproben aus Niedersachsen auf antibiotikaresistente Keime untersuchen lassen. Überall wurden sie fündig. Das Umweltbundesamt fordert Konsequenzen.

Greenpeace fordert dringend eine drastische Reduktion des Antibiotika-Einsatzes in der Tierhaltung.

Vegane Ernährung beugt wohl Prostatakrebs vor. Laut einer Studie erkranken Männer viel seltener daran, wenn sie auf Fleisch verzichten und vegan leben.

Wurst mit Nebenwirkungen [Doku/2017/ᴴᴰ] Fleischprodukte leuchten appetitlich rosa - dank Natriumnitrit. Doch Forscher stufen diesen Zusatzstoff als gesundhei...

🌱KEINE ANGST VOR SOJA!🌱 Wenn wir wirklich Angst vor Fremdöstrogenen haben, dann sollten wir uns mehr Sorgen um...

Keine Lösung für das Resistenzproblem: Das Vergären von Gülle in Biogasanlagen kann darin enthaltene Antibiotika-Rückstände offenbar nicht beseitigen. Die

It is the position of the Academy of Nutrition and Dietetics that appropriately planned vegetarian, including vegan, diets are healthful, nutritionall…

Wir tauchen ein in die Einzelheiten einer Ernährung auf Pflanzenbasis, kombiniert mit intensiven Trainingsprogrammen.

The number of studies comparing nutritional quality of restrictive diets is limited. Data on vegan subjects are especially lacking. It was the aim of the present study to compare the quality and the contributing components of vegan, vegetarian, semi-vegetarian, ...

Falsches Ernährungsverhalten ist für ein Drittel der Krebserkrankungen verantwortlich. Eine vegetarische und vegane Ernährung kann das Krebsrisiko minimieren.

Wie viele von euch habe ich die China Study begeistert gelesen und fand es wirklich unfassbar, dass dieses Wissen frei verfügbar ist, aber sich kaum jemand darum schert, sondern alle weiter ihre Würstchen und Muffins in sich reinschaufeln. Doch es ist leider nie ratsam, sich nur auf eine einzige Quelle zu verlassen. So gibt es…

The number of studies comparing nutritional quality of restrictive diets is limited. Data on vegan subjects are especially lacking. It was the aim of the present study to compare the quality and the contributing components of vegan, vegetarian, semi-vegetarian, ...

Lebensmittel und ihre Klimabilanz