Sirtuine nei cibi e nelle piante? Ecco la ricerca di Sirt500 | Pinu.it
Tutto è cominciato all’alba del nuovo millennio, grazie agli studi David Sinclair, biologo australiano esperto di genetica. Di sirtuine, e della ricerca su queste particolari proteine enzimatiche, infatti, si parla già negli anni ’90, con gli approfondimenti di Leonard Guarente del Massachusetts Institute of Technology, uno dei più importanti istituti di ricerca nel mondo. Ma