Festival Dongzhi (Hanzi: 冬至, Pinyin: Dōngzhì) merupakan waktu berkumpulnya keluarga. Salah satu kegiatan yang terjadi selama kumpul-kumpul ini, terutama di bagian selatan Tiongkok dan komunitas Tionghoa perantauan, adalah membuat dan makan ronde . Ronde adalah makanan tradisional Tiongkok dengan nama asli Tāngyuán (Hanzi: 汤圆; Pinyin: Tāngyuán). Tāngyuán merupakan metafora dari reuni keluarga (Hanzi: 团圆, Pinyin: Tuányuán). Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah jahe manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak. Di bawah ini disampaikan cara mudah dan praktis dalam membuat ronde pelangi. Resep Ronde Pelangi Bahan ronde: 300 g tepung ketan 1/4 sdt garam 300 ml air panas pewarna merah pewarna jingga pewarna kuning pewarna hijau pewarna biru pewarna ungu Bahan isi ronde:(aduk rata) 250 g kacang tanah, sangrai, haluskan 200 g gula pasir 1,5 liter air, untuk merebus ronde Bahan larutan gula:(aduk rata) 750 ml air matang 5 sdm gula pasir Bahan kuah jahe: 750 ml air 100 g jahe, cuci bersih, memarkan 100 g gula pasir Bahan taburan: 50 g kacang tanah sangrai Cara membuat: 1. Ronde: Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing bagian diberi pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu. Ambil sejumput adonan, beri isi ronde, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan ronde hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel. 2. Kuah jahe: Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, angkat. 3. Penyajian: Letakkan ronde aneka warna dalam mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan panas dengan taburan kacang tanah sangrai. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.