Kucai (Hanzi: 韭菜, Pinyin: Jiǔcài) termasuk dalam jenis bawang-bawangan. Dalam bahasa latin disebut Allium tuberosum. Kucai berasal dari Asia. Penanaman kucai memiliki sejarah lebih dari 3.000 tahun. Selama Dinasti Shang dan Dinasti Zhou , digunakan sebagai makanan dan bumbu. Saat ini kucai biasanya ditanam sebagai tanaman hias di pekarangan, dan ada juga beberapa varietas yang dibudidayakan. Kucai sering ditemukan dalam masakan khas Tiongkok, sebagai campuran dalam bubur ayam, lumpia, dan tumisan daging. Ciri-ciri kucai Tingginya tanaman kucai antara 30 sampai 50 cm. Bergerombol seperti tanaman padi yang baru tumbuh. Umbinya ramping, berbentuk kerucut dengan panjang 2-3 cm, dan lebar 1 cm. Tumbuh dalam rumpun yang padat. Daunnya berbentuk tabung hampa dengan panjang hingga 50 cm, berdiameter 2-3 mm, dan bertekstus lembut meskipun sebelum munculnya bunga dari daun, dakan terlihat leibh keras dari biasanya. Aroma kucai lebih dekat ke bawang putih daripada daun bawang, sehingga dalam bahasa Inggris disebut garlic chives. Kandungan kucai Kucai mengandung protein, vitamin B, vitamin C , serta mineral, kalsium dan fosfor. Ada lebih banyak karoten di dalamnya, kedua setelah wortel dan lebih banyak dari bawang putih. Selain itu, juga mengandung seng. Berdasarkan keterangan dari Data Komposisi Pangan Indonesia, 100 gram kucai memiliki kandungan gizi sebagai berikut. Air: 86.3 ml Energi: 45 Kalori Protein: 2.2 gram Lemak: 0.3 gram Karbohidrat: 10.3 gram Serat: 4.8 gram Kalsium: 52 miligram Fosfor: 50 miligram Zat besi: 1.1 miligram Natrium: 21 miligram Kalium: 439.5 miligram Zinc: 0.5 miligram Beta karoten: 2,685 mcg Niasin: 1.8 miligram Vitamin C: 17 miligram Manfaat kucai sebagai obat Anti hipertensi Kucai mengandung senyawa tetrametiloksamida dan ester 17- etadekadesenil. Efek anti hipertensi ekstrak kucai sebanding dengan atenolol dosis 25 mg. Menurunkan kolesterol Kucai memiliki kandungan allicin, yaitu suatu organosulfur yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Allicin dalam herbal ini bertugas untuk melepaskan nitrit oksida, sehingga membantu mengurangi kekakuan pada pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Kucai juga mengandung quercetin, yaitu senyawa yang dapat mengurangi risiko penumpukan plak di arteri. Antioksidan Banyaknya komponen dially sulphides dalam kucai mampu mencegah oksidasi platelet di dalam darah, sehingga berfungsi menjadi antioksidan. Mencegah kanker Kemampuan diallyl disulfides dalam kucai mampu menghambat pertumbuhan sel tumor pada usus manusia. Sebagai obat pencahar Kucai mengandung banyak vitamin dan serat, dapat melancarkan pencernaan, mengobati sembelit, serta mencegah kanker usus besar. Baik untuk hati dan lambung Kucai mengandung minyak atsiri yang mendistribusikan bau pedas yang khas. Dengan demikian, kucai dapat meningkatkan nafsu makan. Kucai juga bermanfaat sebagai antiobiotik alami, menjaga kesehatan otak, meningkatkan penglihatan, dan meredakan stres. Efek samping kucai Selain memiliki manfaat di atas, kucai memiliki kelemahan. Bisa menimbulkan bau badan dan bau mulut yang menyengat. Bau badan disebabkan oleh kandungan sulfur dari kucai yang terserap melalui aliran darah, yang kemudian dikeluarkan sebagai keringat lewat kulit. Sedangkan bau mulut disebabkan oleh sisa kucai yang menempel di sela-sela gigi. Sisa kucai itulah yang menimbulkan bau yang sangat menyengat. Penting untuk diingat tentang kucai Yang harus diperhatikan untuk kucai ini adalah jangan membiarkan kucai terlalu lama atau lebih dari semalam, karena bisa berbahaya. Zat nitrat yang ada di dalamnya akan berubah menjadi nitrit dan menyebabkan reaksi beracun. Hal yang perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi kucai Selain itu, sebaiknya menghindari mengkonsumsi kucai jika sebelumnya memang sudah punya alergi terhadap bawang jenis apa saja. Mengkonsumsi kucai secara berlebihan dapat menyebabkan senyawa organik tertentu dalam tubuh terlalu tinggi. Sehingga bisa mengalami sakit perut atau gangguan pencernaan lainnya. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

三人行, 必有我师焉 Sān rénxíng, bì yǒu wǒ shī yān Tiga orang, pasti ada guruku 三 (sān) – tiga 必 (bì) dari kata 必须 (bìxū) – harus, mesti 师 (shī) – 向 …..学习 (xiàng….xuě xī) – berguru pada….. 焉 (yān) – adalah 语气词 (yǔ qì cí), bunyi akhiran yang tidak memiliki arti khusus, dalam bahasa Indonesiea hampir sama dengan “-lah, lho”. Pepatah Tiongkok yang terdapat dalam Analek Konfusius bab Shuer ini memiliki arti, bahwa kita belajar dari orang-orang yang berada di sekitar kita, siapa pun yang memiliki kelebihan, kita seharusnya belajar dari mereka. Di satu sisi, pilih yang baik dan ikuti mereka. Belajar dari yang baik, yang merupakan semangat kerendahan hati dan keinginan. Di sisi lain, ubah yang buruk, dan ambil sebagai peringatan. Ketika melihat yang buruk, merefleksikan diri adalah semangat pengembangan diri. Secara alami, akan lebih melihat kelebihan orang lain, bersikap baik kepada orang lain, bersikap lunak terhadap orang lain, dan ketat dengan diri sendiri. Ini bukan hanya cara terbaik untuk mengembangkan dan meningkatkan diri, tetapi juga merupakan kondisi penting untuk mempromosikan hubungan interpersonal yang harmonis. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

Goji berry alias wolfberry ((Hanzi: 枸杞, Pinyin: gǒuqǐ) telah menjadi bahan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Sejak sekitar tahun 2000, goji berry dan produk turunannya menjadi umum di negara maju sebagai makanan kesehatan atau pengobatan alternatif. Fakta menarik tentang goji berry Ukuran goji berry mentah tidak lebih besar dari ujung jari kelingking. Buah ini memiliki rasa yang sedikit manis. Baik untuk kesehatan kulit. Pada sebuah jurnal Tiongkok pada tahun 1994, menerbitkan tentang sebuah penelitian yang menyatakan bahwa goji berry ketika ditambahkan ke pengobatan sekitar 80 orang yang menderita kanker menunjukkan perbaikan. Dipercaya goji berry dapat membantu melawan penuaan. Goji berry memiliki kandungan Vitamin C tertinggi dari semua buah di dunia. Mengkonsumsi goji berry setiap hari, seorang ahli herbal, ahli bela diri dari Tiongkok, Li Qingyun (Hanzi:李清雲, Pinyin:Lǐ Qīngyún) berusia hingga 256 tahun . Cara mengkonsumsi goji berry Buah yang juga dikenal sebagai kie cie ini, biasanya dikonsumsi setelah dikeringkan, bisa dimakan langsung ataupun diolah terlebih dahulu. Bisa dimasak bersama dengan ayam, dengan cara mencampurkan berbagai macam herba ke dalam ayam dan kuahnya, dimasak hingga matang dan kuahnya lah yang mengamdung khasiat paling banyak, dikenal sebagai Ayam Obat dari Tiongkok. Bisa juga disajikan sebagai minuman berupa teh herbal , caranya menyeduh goji berry dengan air panas, lalu diminum. Selain itu, bisa juga sebagai campuran dalam makanan kesehatan seperti granola dan muesli. Jika seseorang menderita demam, radang atau sakit tenggorokan, dan diare, tidak dianjurkan mengkonsumsi goji berryi selama periode waktu itu. Dianjurkan dalam mengkonsumi goji berry, tidak melebihi 30 gram dalam sehari. Manfaat goji berry Goji berry mengandung banyak nutrisi, antara lain vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, zat besi, selenium, kalium, seng, dan tembaga. Selain itu, ternyata goji berry juga mengandung antioksidan tinggi yang spesifik, yang disebut dengan Lycium barbarum polysaccharides. Antioksidan ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Buah kecil bewarna merah ini, rasanya manis dan sifatnya tidak sejuk atau panas. Tonik untuk hati dan ginjal, menambah esensi hidup, dan mencerahkan penglihatan. Digunakan untuk mengobati pusing dan denging di telinga karena kekurangan Yin di ginjal dan darah menstruasi yang tidak cukup, penglihatan memburuk, nyeri punggung dan lutut. Goji berry juga baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan berat badan, membantu mengontrol gula darah, mencegah pertumbuhan sel kanker, dan memperlambat penuaan dini. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

Buah kecil berwarna kemerahan ini memiliiki nama latin Ziziphus jujuba, biasa disebut jujube (Hanzi: 红枣, Pinyin: Hóngzǎo), kurma merah, kurma Tiongkok, jujube Tiongkok. Buah jujube memiliki rasa manis dengan tekstur yang chewy. Dengan rasanya tersebut, buah ini sering dikeringkan dan dijadikan permen atau dessert di negara-negara Asia. Buah yang juga biasa disebut angco ini, sering dijumpai pada masakan Tionghoa dan beberapa obat herbal Tiongkok. Diketahui jujube mulai dibudidayakan semenjak tahun 9000 SM pada daerah Asia Tenggara. Pada masa dinasti Zhou Barat masyarakat Tiongkok telah menggunakan jujube sebagai campuran dalam minuman arak. Kadar vitamin C dalam buah jujube 80 kali lebih banyak dibandingkan dengan buah anggur dan buah apel. Oleh karena kandungan vitamin C yang tinggi tersebut mampu mengubah kolesterol yang tinggi menjadi bile acid yang mampu mencegah terjadinya batu empedu. Selain vitamin C masih banyak lagi kandungan nutrisi dan vitamin lainnya pada buah jujube antara lain vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, protein, kalsium, fosfor, besi, dan magnesium. Buah dan bijinya digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok, dipercaya dapat meredakan stres, dan secara tradisional untuk antijamur, anti bakteri, anti maag, anti inflamasi dan sedasi, antispastic, antifertilitas/kontrasepsi, hipotensi dan antinefritik, kardiotonik, antioksidan, imunostimulan, dan sifat penyembuhan luka. Buah berbiji satu dengan kulit buah yang tipis ini, sifatnya hangat. Menggantikan Qi, menambah darah, dan menenangkan pikiran. Baik untuk limpa lemah dan perut, kurang darah, insomnia, dan kelesuan. Perlu diperhatikan, jujube tidak cocok dikonsumsi oleh orang yang bertipe tubuh lembab, karena dapat mengakibatkan kembung dan diare. Biasanya buah jujube dikombinasikan dengan berbagai jenis bahan lainnya, sehingga menjadi ramuan herbal yang memiliki banyak manfaat. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

Buah kesemek (柿子, Shìzi), dalam bahasa ilmiah disebut Diospyros kaki, dan dalam bahasa Inggris dinamakan Oriental persimmon. Buah yang berasal dari daratan Tiongkok ini, buahnya sangat mirip dengan buah apel. Saat buah kesemek masak, kulitnya berubah warna dari hijau menjadi kekuning-kuningan. Rasa daging buahnya manis, renyah seperti pepaya mengkal dan berangsur lunak seiring dengan matangnya buah. Gizi yang terdapat dalam buah kesemek dua kali lebh banyak dibandingnkan buah apel. Dalam 100 gram buah kesemek, terdapat energi 88 kal, karbohidrat 15 gram, kalsium 6 mg, fosfor 26 mg, retinol 813 mcg, dan asam askorbat 20 mg. Buah ini sangat berkhasiat bagi bagi tubuh. Berikut 9 khasiat buah kesemek buah asal daratan Tiongkok yang perlu diketahui. 1. Mencegah kanker Buah kesemek dapat mencegah pertumbuhan kanker. Perlu diketahui bahwa buah kesemek banyak sekali mengandung antioksidan. Dengan kandungannya ini, khasiat buah kesemek untuk kesehatan adalah berguna menjadi anti kanker yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh melawan radikal bebas, serta melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Vitamin yang terkandung dalam kesemek yaitu vitamin A dan vitamin C dengan kadar cukup yang tinggi, serta didukung dengan senyawa fenolik di dalamnya, berguna untuk mencegah banyak jenis kanker. 2. Meningkatkan Aktivitas Metabolisme Tubuh Tidak hanya itu saja, khasiat buah kesemek berikutnya adalah dapat meningkatkan aktivitas metabolisme tubuh karena mengandung unsur vitamin B kompleks yaitu asam folat dan tiamin. Unsur tersebut penting untuk bagian dalam metabolisme pada seluruh tubuh. Unsur ini akan memastikan sistem tubuh sudah berfungsi dengan benar, sehingga dapat meningkatkan metabolisme tubuh. 3. Membantu Menurunkan Berat Badan Buah kesemek juga dapat membantu menurunkan berat badan. Buah kesemek dengan berukuran sedang memiliki berat sekitar 168 gram dan mengandung karbohidrat sekitar 31 gram. Kesemek merupakan buah yang rendah kalori, sehingga khasiat buah kesemek untuk kesehatan sangat cocok dan ideal untuk dijadikan konsumsi ketika sedang menjalankan program diet. 4. Menjaga Kesehatan Hati Khasiat buah kesemek lainnya yakni dapat menjaga kesehatan hati. Kaya akan kandungan antioksidan, menjadikan buah ini berkhasiat untuk menangkal adanya radikal bebas berbahaya dari oksigen. Antioksidan juga berfungsi dalam menurunkan efek bahan beracun serta mencegah kerusakan sel dalam tubuh, atau detoksifikasi pada hati. 5. Mengurangi Resiko Kolesterol Buah yang dalam bahasa Mandarin disebut Shìzi guǒ, berkhasiat menurunkan kadar resiko kolesterol dalam tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah kesemek dapat mengurangi kadar kolestrol pada tubuh. Dengan mengkonsumsi buah kesemek setiap hari secara teratur merupakan ide bagus untuk membantu mengurangi tingkat kolesterol. 6. Mengandung Antioksidan yang Tinggi Buah kesemek kaya akan kandungan antioksidan. Menurut sebuah studi yang sudah dilakukan, jus kesemek kaya akan asam galat dan epicatechin gallate. Keduanya merupakan senyawa yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan dapat membantu melawan radikal bebas berbahaya, sehingga akan mencegah kerusakan sel dan mengurangi resiko terserang penyakit kronis. 7. Menjaga Kesehatan Mata Khasiat buah kesemek lainnya adalah menjaga kesehatan mata. Hal ini karena buah kesemek ternyata kaya akan vitamin A. Setiap buah kesemek mampu menyediakan 55% vitamin A dari kebutuhan harian. Itu sebabnya penting mengkonsumsi buah dengan kandungan vitamin A, karena jika kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun di malam hari, mata kering, dan penyakit kronis mata lainnya. 8. Membuat Awet Muda Mengkonsumsi buah yang cocok berkembang biak di daerah berhawa dingin dan sejuk ini, dapat membuat awet muda. Kandungan retinol dan antioksidan dalam buah kesemek dapat menghambat proses penuaan dini. 9. Baik Untuk Kesehatan Jantung Buah yang sering dijuluki buah genit ini, dapat mencegah pengerasana pembuluh darah, karena buah ini mampu menjaga tekanan darah agar tetap normal. Dengan kelenturan pembuluh darah dan tekanan darah tetap stabil, akan berdampak positif terhadap kesehatan jantung. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

Arti Pepatah Tiongkok 一年之计在于春, 一日之计在于晨 一年之计在于春, 一日之计在于晨 Yī nián zhī jì zàiyú chūn, yī rì zhī jì zàiyú chén Rencana untuk satu tahun adalah di musim semi, dan rencana untuk satu hari adalah di pagi hari Panen setahun terletak pada penanaman di musim semi, jika tidak, tidak akan ada panen yang berbuah setelah musim gugur. Belajar sehari terdiri dari rajin membaca di pagi hari, hanya dengan cara ini kita dapat mempelajari pengetahuan yang mendalam. Pepatah Tiongkok ini memberitahu kita bahwa kita harus memiliki rencana dan membuat pengaturan sejak dini untuk mengambil inisiatif dan mencapai kesuksesan. Lakukan lebih banyak dan lakukan pekerjaan dengan baik di awal tahun (atau hari) untuk meletakkan dasar yang kuat untuk pekerjaan sepanjang tahun (atau sepanjang hari) atau waktu yang paling berharga dalam setahun adalah musim semi. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

Arti Pepatah Tiongkok Kuno 拳不离手, 曲不离口 拳不离手, 曲不离口 Quán bù lí shǒu, qǔ bù lí kǒu Tinju tidak meninggalkan tangan, lagu tidak meninggalkan mulut Pepatah Tiongkok kuno yang terdiri dari 8 karakter ini, biasanya digunakan sebagai objek, atributif, dan klausa. Dapat juga digunakan secara terpisah. Arti dari 拳不离手, 曲不离口 yang merupakan idiom kalimat majemuk adalah: Mereka yang berlatih seni bela diri harus sering berlatih, dan mereka yang bernyanyi harus sering bernyanyi. Selalu belajar dan berlatih dengan tekun dan semangat agar keahlian dan ketrampilan yang dimiliki semakin mahir. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.

老少异粮 Lǎoshào yì liáng 老 – lǎo – tua 少 – shào – muda 异 – yì – berbeda 粮 – iáng – bahan pangan Sebaris kalimat di atas dikutip dari Seribu Karakter Klasik (Hanzi: 千字文, Pinyin: Qiānzì Wén) Secara harafiah ungkapan ini berarti orang tua dan orang muda bebeda jenis makanannya. Ungkapan ini menekanakan bahwa kebutuhan hidup orang tua berbeda dengan kebutuhan hidup orang muda. Pada umumnya orang sudah berusia lanjut memiliki pencernaan yang lemah. Mereka sebaikya makan makanan yang lembut dan hangat. Sedangan pada usia anak-anak, mereka memilik gigi yang bagus dan pencernaan yang baik. Bisa makan yang dingin dan keras.

昼眠夕寐 Zhòu mián xī mèi 昼 – zhòu – hari 眠 – mián – tidur 夕 – xī – malam 寐 – mèi – keadaan tidur Sebaris kalimat di atas dikutip dari Seribu Karakter Klasik (Hanzi: 千字文, Pinyin: Qiānzì Wén) Secara harafiah ungkapan ini berarti tidur ayam di siang hari dan tidur nyenyak di malam hari. Tidur di siang hari menjadi kebiasaan orang Tiongkok sejak dulu. Kini, hal ini juga dianjurkan oleh para dokter. Tidur siang minimal 1 jam dan tidur malam minimal 8 jam, dapat membuat tubuh kembali memperbaiki dirinya dan melawan segala gangguan penyakit. Tidur di siang hari memiliki banyak manfaat. Dapat meningkatkan konsentrasi dan kewaspadaan, memperbaiki suaasan hati, dan meningkatkan daya ingat. Bahkan, tidur siang hari bisa membuat seseorang menjadi awet muda.

一心二用 Yīxīn èr yòng Sambil menyelam minum air Artinya : Mengerjakan dua pekerjaan atau lebih dalam waktu yang bersamaan, atau dapat dapat pula menyelesaikan pekerjaan atau masalah yang lain.

一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴 Yīcùn guāngyīn yīcùn jīn, cùn jīn nán mǎi cùn guāngyīn Satu inci emas sulit untuk membeli satu inci waktu. Pepatah di atas adalah pepatah umum dari Zeng Guang Xian Wen (增广贤文), yang berarti bahwa satu inci waktu sama mahalnya dengan satu inci emas, tetapi satu inci emas sulit untuk membeli satu inci waktu. Sebuah metafora untuk waktu adalah sangat berharga.

万事开头难 Wànshì kāitóu nán Permulaan dari segala sesuatu selalu sulit. Awal dari segala sesuatu selalu tidak mudah, tapi bukan berarti itu mustahil. Proses yang disertai kerja keras dan kegigihan niscaya menghasilkan buah yang manis. Jangan mudah menyerah di permulaan, tetap bertahan, percaya situasi kemudian akan lebih mudah dan lebih baik.

一心不可二用 Yīxīn bù kě èr yòng Satu pikiran tidak dapat digunakan dua kali, tetapi satu pikiran dapat digunakan lebih banyak. Penjelasan: Dalam melakukan suatu kegiatan yang tidak familiar atau baru, perlu lebih banyak perhatian, sedangkan untuk kegiatan familiar yang sudah biasa dan dilakukan pada saat bersamaan tidak perlu terlalu memperhatikan. Misalnya, terkadang saat sedang berjalan, berbicara dengan orang lain, melihat pemandangan sekitar, bahkan memikirkan masalah. Berjalan menjadi tindakan tanpa berpikir. Tentu saja, tidak perlu fokus pada wajah, hanya sedikit perhatian. Ketika orang lain berbicara atau mendiskusikan masalah, mereka menjadi fokus utama mereka, dan secara alami sebagian besar perhatian mereka terfokus pada kegiatan ini. Untuk anak yang sedang belajar berjalan, walaupun ingin melihat pemandangan sekitar saat belajar berjalan, perhatiannya perlu dipusatkan sepenuhnya pada “melangkah”, dan harus menjaga keseimbangan tubuhnya saat berjalan, sehingga tidak jatuh. Dalam kehidupan sehari-hari berbagai aktivitas dalam waktu bersamaan sering dilakukan, perhatian harus terdistribusi dengan baik, ringan dan berat. Semakin banyak aktivitas yang sudah terbiasa tentu saja tidak membutuhkan perhatian yang tinggi, dan semakin banyak aktivitas yang baru dan tidak familiar, harus memusatkan perhatian. Tidak mungkin untuk fokus pada beberapa kegiatan yang tidak terbiasa pada saat yang bersamaan.