Matcha (Hanzi: 抹茶, Pinyin: Mǒchá) adalah bentuk teh hijau (Hanzi: 绿茶. Pinyin: Lǜchá) yang banyak dinikmati di Tiongkok sejak jaman dulu. Matcha dan teh hijau berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis asal Tiongkok. Sekitar 2 minggu sebelum panen, petani menaungi sekitar tanaman untuk membiarkan mereka hampir dalam kegelapan. Hal ini membuat daun lebih lembut, lebih manis, dan lebih cerah. Setelah panen, daun teh dengan cepat dikukus, kemudian dikeringkan dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 20 menit. Pekerja kemudian membuang batang, ranting, dan bagian lain yang tidak dibutuhkan dan menggiling daun menjadi bubuk. Meskipun dibuat dari daun yang sama, beberapa orang mengatakan matcha lebih manis dan lebih lembut daripada teh hijau biasa. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa karena cara pembuatannya, matcha memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang kadarnya yang lebih banyak daripada teh hijau dalam bentuk daun. Katekin, antioksidan dalam matcha, dapat membantu menurunkan tekanan darah. sangat membantu jika tekanan atas adalah 130 atau lebih tinggi, yang dapat meningkatkan kemungkinan penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke. Katekin juga tampaknya membantu menurunkan kadar LDL si kolesterol jahat dan jumlah kolesterol total. Polifenol dan antioksidan lain dalam matcha dapat membantu melindungi sel dari kanker. Secangkir teh matcha dapat membantu menjaga kesehatan gigi. Hal ini dikarenakan ada kandungan fluoride dalam teh matcha yang membantu menjaga tingkat asam yang sehat di mulut. Matcha dapat membantu tetap terjaga dan fokus saat dibutuhkan karena adanya kandungan kafein di dalamnya. Hanya saja, jangan berlebihan. Terlalu banyak dapat membuat gelisah dan gugup. Antioksidan dalam matcha yang disebut polifenol dapat meringankan jenis yang disebabkan oleh kondisi seperti radang sendi. Ini juga dapat memperlambat kerusakan tulang rawan (jaringan yang melindungi sendi) yang dapat menyebabkan radang sendi. Terima kasih telah membaca, silahkan kunjungi Tionghoa Indonesia untuk artikel-artikel lain yang lebih menarik.