Kentang dengan nama Latin Solanum tuberosum, merupakan salah satu tanaman tahunan yang paling banyak ditanam di seluruh dunia. Kentang tergolong herba semusim (tanaman pendek tidak berkayu) dan cocok ditanam di dataran tinggi serta di daerah yang beriklim tropis. Bagian kentang yang dimanfaatkan untuk dimakan yaitu umbi batangnya. Penduduk Eropa dan Amerika Serikat memanfaatkan kentang sebagai makanan pokok. Namun, sekarang banyak orang yang memanfaatkan kentang sebagai makanan alternatif program diet. Kamu bisa mencoba untuk menggunakan kentang sebagai alternatif dalam menu diet kamu dalam rangka persiapan pernikahan kamu. Hal ini dikarenakan kentang kaya akan nutrisi, merupakan sumber karbohidrat dengan kandungan tepung dan gula yang tinggi, vitamin, dan serat. Kentang memiliki kandungan protein dan mineral yang lebih lengkap. Kentang, apabila dikonsumsi dengan kulitnya (dibersihkan dengan benar), masuk dalam kategori karbohidrat kompleks. Kentang mempunyai banyak khasiat, diantaranya potasium, vitamin C, menyimpan karbohidrat kompleks dan fiber atau pengganti gula darah, dan penjaga tekanan darah. Kentang juga mengandung vitamin B1, B2, B3 serta sedikit kandungan protein dan banyak mineral penting, seperti besi, magnesium, mangan, fosfor, tembaga, dan kalium. Jumlah lemaknya sedikit, sehingga dapat menghalang endapan kolesterol di dalam lapisan saluran darah. Selain itu kentang merupakan sumber terbaik dalam pembentukan zat besi dalam darah. Kentang juga menjamin sistem ketahanan badan karena kandungan vitamin serta kalsium yang tinggi. Dengan banyaknya kandungan gizi maka kentang juga memiliki banyak manfaat, antara lain: Memelihara kesehatan sistem pencernaan karena mengandung serat yang cukup tinggi. Melawan penyakit, seperti penyakit jantung, gangguan saraf, tumor, dan dapat membantu mengurangi resiko kanker prostat dan kanker rahim. Kentang segar dengan kulitnya kaya antioksidan dan vitamin C. Hasil penelitian terbaru menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid dan kardioprotektif. Memelihara kesehatan kulit wajah. Dengan membalurkan parutan kentang di wajah dapat membuat kulit wajah bersinar dan mengurangi pembengkakan dan lingkaran hitam di bawah mata. Mengurangi kadar kolesterol, karena kalorinya rendah. Baik untuk perkembangan otak karena adanya zat besi dan tembaga. Menghilangkan stres pikiran karenan mengandung vitamin B6. Artikel ini muncul pertama kali di: Vesiraja Indonesia - Pembuatan Website & Pemasaran Digital Pada: Kandungan dan Manfaat Kentang Bagi Kesehatan