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Diversi produttori artigianali e biologici in Italia si focalizzano sulla produzione di pasta utilizzando esclusivamente grano coltivato in Italia, spesso varietà antiche, e adottano la macinazione a pietra per preservare qualità e caratteristiche nutrizionali. Questi produttori gestiscono spesso l’intera filiera, dal campo al prodotto finito. Principali produttori e caratteristiche delle loro linee: AmoreTerra: Pasta realizzata con "100% grano italiano bio, varietà Cappelli o farro dicocco integrale macinato a pietra". Pasta Testa: Offre pasta biologica, come i Ditali, con "grano duro Saragolla macinato a pietra 100% origine Italia". Feudo Mondello: Pasta artigianale integrale con "grano duro siciliano macinato a pietra" (esempi: Fusilli, Sicilianine). Mulino Val D'Orcia: Produce pasta con cereali biologici toscani (es. Verna, Senatore Cappelli) coltivati e macinati a pietra in Toscana. Molino Conti: Azienda con filiera 100% italiana, produce farine e pasta biologica con "grano bio italiano macinato a pietra". Pastificio Artigiano Fabbri: Linee biologiche con "grani biologici 100% italiani e macinazione a bassissima temperatura" (es. Timilia bio, Cappelli bio). Granoro (linea Bio Integrale): Utilizza "solo grano italiano decorticato a pietra macinato intero con germe di grano". Alce Nero: Produttore biologico noto per pasta di grano duro e integrale, spesso con grani italiani e macinazione a pietra per farine integrali. Note importanti: Queste pratiche sono più diffuse tra produttori artigianali, biologici o che utilizzano grani antichi italiani, i quali spesso controllano tutta la filiera produttiva. Nei grandi marchi, solo alcune linee specifiche possono rispettare i criteri di "grano italiano" e "macinazione a pietra". Ad esempio, La Molisana utilizza grano italiano decorticato e produce una "Semola di Grano Duro Integrale Rimacinata a Pietra" per la pasta integrale.

Il "pranzo della domenica" rappresenta un rito della cucina italiana, simbolo della cultura gastronomica del paese e candidato a patrimonio immateriale dell'Unesco. Il 21 settembre, comuni italiani hanno organizzato pranzi condivisi per evidenziare l'aspetto sociale della tradizione. Marinella Sammarco, chef italiana a Stoccarda, ricorda i pranzi in Sicilia come momenti di famiglia. Gli italiani in Germania hanno opinioni varie sul pranzo domenicale. La candidatura Unesco potrebbe affrontare sfide tecniche e politiche. Studi mostrano che condividere i pasti migliora la felicità, stimolando neurochimici come ossitocina e dopamina.

La dieta della longevità, oggi in voga, è basata su decenni di ricerche scientifiche che evidenziano l'importanza di un'alimentazione prevalentemente vegetale, con legumi, cereali integrali, verdure e olio extravergine d'oliva per aumentare l'aspettativa di vita. In particolare, la Sardegna è identificata come una Blue Zone, dove l'integrazione di stili di vita sani e genetica favorisce la longevità. Esperti come Valter Longo e Franco Berrino promuovono l’adozione di abitudini alimentari sane e moderate, suggerendo anche il digiuno intermittente. La dieta della longevità non è una mera lista di alimenti, ma uno stile di vita che valorizza i prodotti tipici italiani, come legumi e cereali antichi, per una salute ottimale e una vita attiva fino a cento anni.

20251017 . Giuseppe Tonello, missionario laico in Ecuador da 55 anni, sottolinea l'importanza della solidarietà umana nell'annuncio del Vangelo. Arrivato nel 1968, ha fondato il Fondo ecuadoriano Populorum Progressio (Fepp) per combattere la povertà, ispirato dai principi dell'enciclica di Paolo VI. Fepp, nato con pochi fondi, ha evoluto in una holding che fornisce credito a comunità, cooperative e giovani, mantenendo tassi d'interesse accessibili. Inoltre, Tonello ha implementato programmi educativi per migliorare la produzione agricola e promuovere lo sviluppo locale. La creazione di una banca e di una scuola ha permesso a migliaia di giovani di trovare lavoro. La sua missione, radicata in principi cristiani, cerca di affrontare non solo la povertà materiale, ma anche quella spirituale e sociale.

20251016 . La proposta di bilancio dell'Unione Europea 2028-2034 ha suscitato forti critiche da parte di tutte le Regioni europee, che hanno respinto all'unanimità il piano per i rischi legati alla centralizzazione e alla competizione tra vari settori. Il presidente dell'Abruzzo, Marco Marsilio, ha evidenziato l'unione delle Regioni contro un sistema che potrebbe compromettere la democrazia e l'accesso ai fondi di coesione. Le istituzioni europee sono chiamate a intervenire, mentre i presidenti delle Regioni italiane hanno espresso la loro determinazione a opporsi a questa riforma, sottolineando l’importanza del coinvolgimento regionale nelle politiche di coesione.

20251015 . Il Fondo Monetario prevede che il debito pubblico globale supererà il 100% del PIL entro il 2029, raggiungendo i massimi storici dal 1948. L'aumento della spesa pubblica, unito a un debito e deficit elevati, minaccia la sostenibilità finanziaria. Le spese per difesa, disastri naturali e tecnologia aumentano la pressione, mentre le politiche fiscali restano invariate. Paesi avanzati come Stati Uniti e Francia vedranno incrementi significativi del debito, mentre la Grecia continua a ridurlo. Il Fondo suggerisce di riallocare investimenti verso settori favorevoli alla crescita per migliorare la situazione economica.

20251014 . Fulvio Grimaldi analizza la situazione del popolo palestinese, evidenziando la farsa del "Piano di Pace" che ignora la realtà della Cisgiordania e dei profughi. Sottolinea come la comunità internazionale, pur proclamando pace, non tenga in considerazione le sofferenze quotidiane dei palestinesi, spesso vittime di violenze e bombardamenti. Il testo critica la narrazione dominante che giustifica le atrocità israeliane, mentre mette in luce l'inefficacia dell'Autorità Nazionale Palestinese e i suoi legami con le forze occupanti. La situazione economica e sociale si deteriora, con la crescente espansione degli insediamenti e la brutalità delle forze israeliane. La resistenza palestinese rimane l'unica risposta a un occupante che continua a negare diritti fondamentali.

20251014 . Luca Doninelli analizza l'attività del Mean, un gruppo di attivisti italiani che, dopo un viaggio in Ucraina, ha cercato di portare conforto a chi soffre. Doninelli critica i media per la loro mancanza di comprensione e per titoli fuorvianti, evidenziando l'importanza di un'informazione accurata. Giorgia Meloni viene accusata di non comprendere che la pace si costruisce dal basso e non solo attraverso i "tavoli dei potenti". Inoltre, ci si interroga sulla reazione di alcuni sostenitori di Hamas, che non condannano le violenze in Ucraina. Elia Carrai e Giuseppe De Rita sottolineano l'importanza della partecipazione giovanile e di un movimento sociale al di là delle ideologie. Si propone una via mediana, che incoraggi l'impegno contro l'ingiustizia senza cadere nelle polarizzazioni

20251014 . In Italia, si registra almeno un morto sul lavoro al giorno, con 473 decessi nel 2023, evidenziando una grave emergenza. Il paese è secondo nell'UE per incidenti mortali sul lavoro, dopo la Francia. Nonostante una diminuzione rispetto ai picchi del 2020, la situazione rimane critica. I settori più colpiti sono edilizia, trasporti, manifatturiero e agricoltura, che rappresentano il 66,8% degli incidenti fatali. Anche se l'Italia mostra segnali positivi rispetto alla crescita degli incidenti nell'UE, resta fondamentale migliorare sicurezza, prevenzione e formazione per affrontare questo problema strutturale.

20251007 . Nel suo libro "La fine di Israele", Ilan Pappé analizza la precarietà dello Stato israeliano, evidenziando che la sua fine non è solo una possibilità, ma un processo già in corso. Pappé distingue tra il collasso totale, simile a quello del Vietnam del Sud, e la caduta di un regime, come nel caso del Sudafrica. L'autore sottolinea che il futuro di Israele è minacciato dall'implosione sociale e dall'elezione di un governo di destra, alimentando ansie sia tra i sostenitori che tra i critici. Evidenzia che la fine del progetto sionista potrebbe avvenire attraverso la decolonizzazione, ma avverte che ciò comporta rischi di violenza. La transizione deve mirare a una soluzione pacifica, beneficiando le vittime dell'oppressione e gli oppressori, piuttosto che perpetuare un sistema di ingiustizia. Pappé conclude che il futuro di Israele e Palestina richiede una riflessione profonda sulle sorti di entrambe le popolazioni.

20250600 . Il Partito Comunista Palestinese denuncia il "piano di cessate il fuoco di Trump" come un'azione imperialista mirata a eliminare la causa palestinese e giustificare i massacri a Gaza e oltre. Questo piano è visto come un tentativo di soggiogare il popolo palestinese, consolidando l'occupazione sotto una falsa narrativa di pace. Il partito rivendica il diritto alla resistenza e rifiuta ogni piano che preveda lo sfollamento o il genocidio dei palestinesi. Chiede la liberazione dei prigionieri e responsabilità internazionale per i crimini israeliani. Propone un'alleanza nazionale per unire le forze palestinesi e affrontare l'occupazione, sottolineando che la Palestina non è negoziabile. La lotta continua fino alla liberazione e alla creazione di uno Stato democratico e laico.

Jim Overbeck, nato nel 1943 a Beeston, Nottingham, è descritto come un genio straordinario, la cui vita è segnata da esperienze intense e traumatiche. La sua infanzia è segnata dalla violenza domestica e dalla povertà, a causa di un patrigno violento e debitorie. La scoperta della verità sulla sua discendenza paterna e il tumulto familiare lo portano a rinunciare alla religione all'età di quattordici anni. All'età di sedici anni, si arruola nell'esercito, dove le sue abilità intellettuali emergono, paragonandolo a prodigi come W.J. Sidis. Dopo il servizio, frequenta tre università, sviluppando una nuova teoria matematica e pubblicando opere significative. La sua arte e scrittura sfidano l'ateismo, e la sua galleria d'arte a Dolcedo riflette il suo mondo interiore e la lotta spirituale.

20251011 . La normativa anti-spoofing, attiva in Italia dal 19 agosto 2025, ha già bloccato oltre 40 milioni di chiamate moleste, soprattutto quelle con numeri italiani falsificati provenienti dall'estero. Tuttavia, molti utenti continuano a ricevere telefonate indesiderate, poiché il filtro non blocca le chiamate da numeri reali o call center locali che violano le norme sul telemarketing. I call center hanno trovato modi per aggirare le restrizioni. Nonostante i progressi, esperti e associazioni dei consumatori chiedono ulteriori misure legislative e tecnologiche per una protezione più efficace.

20251011 . La politica economica di Javier Milei rappresenta una continuazione di un modello storico di subordinazione dell'Argentina ai capitali finanziari internazionali. Il recente accordo di swap con la Federal Reserve, mascherato da strumento di "liquidità provision", si traduce in un debito a breve termine che non stimola l'economia, ma sostiene il capitale speculativo e fornisce stabilità politica al governo. Questo accordo, pur apparendo neutrale, implica condizioni politiche e strategiche da parte degli Stati Uniti, riducendo la sovranità argentina. La dinamica di indebitamento conferma che il debito è uno strumento di sfruttamento, dove le obbligazioni sono socializzate e i profitti privatizzati, perpetuando una dipendenza economica che limita il futuro nazionale. È necessario riconquistare il controllo sovrano per costruire un progetto economico indipendente.

20251002 . Recenti indagini rivelano significativi episodi di corruzione e attività illegali in tutto il mondo. Un rapporto degno di nota evidenzia le spese esagerate dei cinque figli del presidente fondatore del Kurdistan iracheno in immobili di lusso negli Stati Uniti. Altre indagini includono le spese del figlio di un presunto magnate del contrabbando per una moschea londinese e il trasferimento di medici senza licenza in tutta Europa a causa di guasti al sistema. Una famiglia di ristoratori spagnoli è indagata per la vendita di prodotti chimici sanzionati, mentre il crollo dell'operatore ospedaliero statunitense Prospect Medical Holdings è collegato a cattiva gestione e debiti. Inoltre, una fuga di notizie ha svelato le tattiche operative di truffatori che utilizzano una vasta rete e metodi sofisticati per frodare le vittime a livello globale, rivelando l'ampio ecosistema che supporta queste attività illecite.

20251012 . Il 22 settembre 2025, in occasione dell'80º anniversario dell'ONU, si discute del legame tra democrazia e multilateralismo, evidenziando il rischio che quest'ultimo possa essere strumentalizzato da regimi autoritari. Michael Møller difende l'ONU, sottolineando i suoi successi nonostante le critiche al Consiglio di sicurezza. Il rapporto dell'International Institute for and Electoral Assistance evidenzia un clima di incertezza globale, aggravato dal ritiro degli Stati Uniti da strutture multilaterali. La politologa Anna M. Meyerrose suggerisce che le organizzazioni internazionali possano contribuire all'erosione della democrazia, specialmente in Stati che vivono un regresso democratico. Nonostante le sfide, ci sono segnali di rinascita democratica in alcune regioni e si discute l'importanza del multilateralismo nella promozione della democrazia a livello globale.

20251009 . La dichiarazione ufficiale di Cuba denuncia l’aumentare delle tensioni nel continente americano. Cuba accusa gli Stati Uniti di intensificare le loro iniziative contro lo Stato venezuelano, indicando che tale comportamento rappresenta una minaccia non solo per il Venezuela, ma per l’intera America Latina. La dichiarazione esprime preoccupazione per eventi tragici come la distruzione di natanti sospetti in mare, la morte degli equipaggi e l’annuncio di possibili operazioni militari terrestri in territorio venezuelano. Cuba punta il dito contro i pretesti utilizzati dagli Stati Uniti per giustificare una mobilitazione militare straordinaria, definendo tali argomentazioni come infondate e immorali. L’isola denuncia un presunto piano di attacco contro la sede diplomatica statunitense a Caracas, che potrebbe essere usato come motivo per un intervento armato. Cuba richiama l’attenzione della comunità internazionale, sollecitando l’impedimento di un’azione bellica contro il Venezuela e ribadendo il sostegno incondizionato al presidente Nicolás Maduro. L’isola richiede anche che l’America Latina e i Caraibi rimangano una Zona di Pace, in difesa del diritto internazionale e del pluralismo sovrano dell’area.

20251008 . Con l'entrata in vigore della direttiva Dac 8 dal 1° gennaio 2026, la privacy fiscale in Europa sarà drasticamente ridotta. Ogni cittadino europeo sarà tracciato attraverso un Registro unico fiscale europeo, accessibile da ogni Stato membro. Questo sistema consentirà un monitoraggio dettagliato delle operazioni, redditi e transazioni fiscali. Il Numero di Identificazione Fiscale europeo (NIF) diventerà il codice unico per tutte le operazioni fiscali, segnando un cambio radicale nel rapporto tra cittadini e autorità fiscali.

20251008 . L’Agenzia delle Entrate ha avviato una nuova fase di controlli sulle rendite catastali degli immobili che hanno usufruito del Superbonus. Dopo una prima campagna ad aprile 2025, ora si focalizza su edifici con rendite dichiarate ma valori incoerenti. La legge di bilancio 2024 prevede l’obbligo di dichiarare variazioni catastali. La nuova campagna di ottobre 2025 coinvolgerà 12.000 immobili, invitando i contribuenti a regolarizzare la loro posizione o a giustificare la rendita. Entro il 2027, si prevede l’invio di quasi 60.000 lettere di compliance per migliorare la trasparenza e prevenire abusi, promuovendo una cooperazione tra l’Agenzia e i contribuenti per correggere eventuali incongruenze.

20251008 . L'Istat ha confermato una crescita acquisita dello 0,5% per il 2023, ma è necessario un incremento di almeno 0,2 punti nei prossimi sei mesi. Rischi e incertezze rimangono, tra cui aumenti dei tassi tariffari e pressioni inflazionistiche. La crescita futura dipenderà dalla domanda interna, in particolare da consumi e investimenti. La manovra di bilancio da 16 miliardi del governo Meloni non influenzerà il PIL nel 2026, ma avrà effetti positivi nel biennio 2027-2028. Il presidente del CNEL, Renato Brunetta, ha elogiato la disciplina di bilancio, sottolineando l'importanza di non compromettere la crescita.

20251002 . La modernizzazione è la missione principale del Partito Comunista Cinese (PCC) per trasformare la Repubblica Popolare Cinese (RPC), con un focus particolare sul rafforzamento dell'Esercito Popolare di Liberazione (PLA). Xi Jinping ambisce a rendere il PLA una forza di livello mondiale capace di riconquistare Taiwan, enfatizzando il controllo del partito sull'esercito. Nonostante l'acquisto di armi avanzate, Xi mostra sfiducia nei confronti del personale di comando del PLA, ritenuto troppo reattivo. La modernizzazione del PLA, che include la fusione di industrie militari e civili, è cruciale per la credibilità della RPC a livello globale, soprattutto nella regione indo-pacifica. Xi ha semplificato la struttura militare, riducendo le regioni a cinque comandi per una maggiore coerenza strategica. Tuttavia, la sua continua mancanza di fiducia nei leader militari solleva interrogativi sulla stabilità interna e sull'efficacia di questa modernizzazione.

20251008 . Oggi si commemorano due anni di genocidio a Gaza, con oltre 67.000 palestinesi uccisi, inclusi più di 20.000 bambini. La devastazione ha colpito città, ospedali e scuole, con il 92% degli edifici residenziali danneggiati e il 95% della popolazione sfollata. La crisi umanitaria è accentuata dalla morte di almeno 460 palestinesi per fame e dalla distruzione dell'assistenza sanitaria. In Cisgiordania, migliaia di palestinesi sono stati sfollati e oltre 20.000 arrestati. La violenza israeliana, sostenuta dagli Stati Uniti, ha avuto ripercussioni globali. Noura Erakat ha presentato la questione al Consiglio di Sicurezza dell'ONU.

20251003 . Secondo la CGIA, le regioni italiane con maggiore soddisfazione lavorativa sono Aosta, Trento e Bolzano, con il 61,7%, 61,1% e 60,5% rispettivamente. In totale, 12,2 milioni di lavoratori (51,7%) amano il proprio lavoro. Le piccole imprese, presenti in queste aree, svolgono un ruolo chiave nella valorizzazione culturale e professionale. Al contrario, le regioni del Sud, come Calabria (43,8%), Basilicata (42,3%) e Campania (41,2%), mostrano livelli di felicità lavorativa più bassi. L'analisi include anche un confronto con altri indicatori di benessere aziendale nelle 21 regioni italiane.

20251004 . Il Ruolo di Israele nell'Omicidio di Aldo Moro. Il giornalista Eric Salerno, che ha seguito i politici italiani, denuncia il coinvolgimento del Mossad nell'omicidio di Aldo Moro, avvenuto nel 1978. Salerno suggerisce che il Mossad monitorasse una fazione comunista che rapì e uccise Moro, temendo le sue politiche progressiste, tra cui un compromesso con il Partito Comunista. Il suo libro "Mossad Base Italy" esplora la storica alleanza tra Italia e Israele, nonché l'impatto dell'accordo di Moro con i gruppi palestinesi, che mirava a mantenere l'Italia indipendente. Salerno afferma che il Mossad avrebbe potuto influenzare le decisioni del gruppo di Moro e che l'omicidio potrebbe essere stato un avvertimento per le politiche italiane. Oggi, la relazione tra Italia e Israele continua, con operazioni di Mossad ancora attive nel paese. https://www.librarything.com/work/book/297069099

20251002 . Autorità sanitarie europee chiedono modifiche urgenti per tutelare i pazienti, dopo un'inchiesta che ha rivelato che medici con comportamenti scorretti, come violenza sessuale e interventi chirurgici falliti, continuano a esercitare. L'indagine, condotta da OCCRP e altri media, ha identificato oltre 100 medici con licenze revocate in alcune giurisdizioni, ma ancora attivi altrove. La Norvegia ha riaperto indagini su 12 medici, evidenziando la necessità di misure a lungo termine per prevenire simili situazioni. Proposte includono un registro comune di autorizzazione per medici nell'UE e maggiore trasparenza sulle revoche di licenza. Anche regolatori in Germania, Spagna e Cipro stanno indagando su medici sospesi. L'inchiesta ha messo in luce lacune nel sistema di allerta europeo per casi gravi nella sanità.

20251005 . L’archeologia a Gerusalemme è diventata un'arma politica, utilizzata per rivendicazioni territoriali e sovranità nel conflitto israelo-palestinese. L'Autorità israeliana per le antichità collabora con i soldati per manipolare la narrazione storica, come evidenziato durante il tour di Marco Rubio, volto a promuovere una visione esclusivamente giudaica di Gerusalemme. Mentre i reperti a Gaza sono minacciati e distrutti dai bombardamenti, il governo israeliano si oppone a qualsiasi riconoscimento della storia palestinese. La distruzione dei siti culturali e il saccheggio degli artefatti sono evidenti, con l’obiettivo di riscrivere la storia e legittimare l’occupazione. L’archeologia, quindi, non è più una scienza imparziale, ma un mezzo per cancellare la memoria e il patrimonio palestinese.

20251005 . Dal 22 settembre 2025, in occasione dell'Assemblea generale dell'ONU, undici paesi hanno ufficialmente riconosciuto lo Stato di Palestina, portando a 157 il totale degli Stati membri che lo fanno. Contemporaneamente, Israele stava intensificando le sue operazioni militari a Gaza, causando un aumento delle vittime. Il primo ministro Netanyahu ha denunciato tali riconoscimenti come un premio al terrorismo. L'ONU, pur marginalizzata, continua a sostenere una soluzione pacifica e a monitorare la situazione umanitaria, mentre il conflitto, scatenato da un attacco di Hamas nel 2023, ha già causato decine di migliaia di morti. Le agenzie umanitarie dell'ONU sono attive nel fornire aiuti, nonostante le restrizioni israeliane e le critiche sulla militarizzazione degli aiuti. Un nuovo piano di pace proposto dagli Stati Uniti, escluso l'ONU, cerca di affrontare la crisi umanitaria, ma la sua attuazione rimane incerta.

20251005 . Donald Trump ha descritto l'Europa come in crisi a causa dell'immigrazione clandestina, ma analisi recenti mostrano che i flussi migratori verso l'Europa stanno effettivamente diminuendo. Nei primi otto mesi del 2024, gli arrivi irregolari sono calati del 21% rispetto all’anno precedente. Questa diminuzione non è dovuta a miglioramenti nei Paesi d'origine, ma alla creazione di un "muro invisibile" da parte dell'Unione Europea, che ha stabilito accordi con Paesi di transito in cambio di aiuti economici per fermare i migranti prima che raggiungano l'Europa. Tuttavia, questa strategia ha un costo umano elevato, con gravi violazioni dei diritti umani documentate. La chiusura delle rotte più brevi potrebbe spingere i migranti verso percorsi più pericolosi. L'UE affronta il dilemma di come gestire la migrazione in un contesto di crescente instabilità e cambiamenti climatici.

20251003 . Fulvio Grimaldi analizza la situazione attuale della Palestina e il contesto geopolitico, evidenziando il contrasto tra il capitalismo aggressivo e la lotta per la libertà. Grimaldi critica la narrazione dominante che etichetta i movimenti di resistenza come fenomeni marginali e sottolinea il valore del risveglio collettivo, paragonandolo a eventi storici degli anni '60 e '70. Evidenzia come le repressioni, tramite leggi come il Decreto Sicurezza, stiano fallendo nel soffocare il dissenso. Inoltre, mette in discussione le figure politiche come Trump e Netanyahu, descrivendole come incapaci di affrontare la realtà della resistenza palestinese, che si sta riorganizzando e ritrovando la propria voce. Conclude celebrando la Flotilla e l'importanza della lotta per la dignità e i diritti del popolo palestinese.

20251004 . Il governo italiano potrebbe confermare un incremento di 3 mesi nei requisiti pensionistici dal 2027, a causa di un aumento dell'aspettativa di vita certificato dall'ISTAT. L'età per la pensione di vecchiaia salirebbe a 67 anni e 3 mesi, con adeguamenti anche per l'assegno sociale e la pensione anticipata. Tuttavia, alcune categorie di lavoratori, come quelli usuranti, potrebbero beneficiare di deroghe. In passato, simili adeguamenti non hanno interessato i lavoratori gravosi, ma il nuovo incremento si applicherà integralmente a militari e forze dell'ordine.