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Grassi nell'alimentazione, verità e falsi miti - Corriere.it
Grassi nell'alimentazione, verità e falsi miti - Corriere.it
Alcuni lipidi, guardati con sospetto per la loro negativa incidenza sulle malattie cardiache, in realtà non vanno scartati a prescindere. «Come in tutte le cose, serve buon senso. Usare i grassi tutti i giorni, senza eccedere e scegliendo quelli più adatti a clima e stile di vita, aiuta il cervello a funzionare meglio», spiega Stefano Erzegovesi, psichiatra e specialista in Scienza dell'Alimentazione al centro Disturbi Alimentari dell'Ospedale San Raffaele Turro di Milano.
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Grassi nell'alimentazione, verità e falsi miti - Corriere.it
Le risposte degli esperti
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Volevo sapere se gli aminoacidi essenziali si trovano tutti anche in alimenti non animali. Mi ricordo di avere studiato che alcuni di essi dei quali non ricordo il nome si ricavano solo da alimenti di origine animale. Senza questi aminoacidi alcune p...
·scienzavegetariana.it·
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